Bedste steder på Costa Blanca for god mad

Risen er grundlaget for maden her, for kysten hører til Valencia-regionen. Arroz a banda er kogt i fiskefond, arroz negro er farvet sort af blæksprutteblæk, og fideuà laves med korte nudler i stedet for ris. Risretterne spises til frokost og bestilles som regel til mindst to. Alicante er kystens bedste spiseby, fordi køkkenerne laver mad til byens egne folk og ikke kun til sommerens gæster, og i Mercado Central kan du spise ved små barer midt mellem boderne. I Calpe sælges fangsten på auktion i fiskehallen om eftermiddagen og ender ofte på restauranterne ved havnen samme aften. Altea har små restauranter i den gamle by og fiskerestauranter ved havnen. I Benidorm er promenaderne derimod fulde af billedmenuer.